Dây chuyền bột protein tự động: tinh sạch màng UF/NF + cô đặc TVR/MVR + sấy phun AI, 20 t/ngày quy đổi khô, kích thước hạt điều chỉnh 180 µm, tiêu thụ năng lượng 0,35 MWh/t, nước <0,9 m³/t, giám sát trực tuyến kích thước hạt AI + β-glucan, giao hàng trọng điểm 12 tuần, chứng nhận BRC & EAEU một chạm, nhà máy số trọn gói từ dịch thô đến bột độ tinh khiết cao.



1、 Định vị sản phẩm và quy môsản phẩm cuối: bột đạm whey độ tinh khiết cao (WPC80/WPI90), bột protein thực vật (đậu nành/đậu Hà Lan), bột protein thủy phân chức năng

Sản phẩm cuối cùng: Bột protein whey độ tinh khiết cao (WPC80/WPI90), bột protein thực vật (đậu nành/đậu Hà Lan), bột protein thủy phân chức năng

- Quy mô: 20 t/ngày bột khô, mức đầu tư trọng điểm khoảng 10 triệu nhân dân tệ (1,5 triệu USD), giao hàng trong 12 tuần







2、 Mô-đun quy trình và thiết bị hoàn toàn tự động (cấp chức năng)

|Mô-đun | Thiết bị cốt lõi & thông số | Tiêu chuẩn sản xuất tối ưu & công nghệ mới|



| 1. Nguyên liệu thô và phụ liệu | ① Máy dỡ bao jumbo 2 t/h, khử bụi áp suất âm 1800 m³/h; ② Cân định lượng trực tuyến ±0.1%; ③ Trạm tiền trộn/bổ sung vi lượng dạng lỏng | Vận chuyển áp suất âm không bụi; thị giác AI loại bỏ dị vật|

| 2. Đồng nhất ướt & thủy phân enzym | ④ Bồn cắt tốc độ cao 1500 rpm, D90 ≤ 2 µm; ⑤ pH trực tuyến ±0.02, thủy phân enzym ở 45°C/90 phút | Thủy phân enzym liên tục, tùy chọn màng thu hồi enzyme|

| 3. Tách màng tinh sạch | ⑥ Siêu lọc UF 10 kDa, thu hồi protein ≥80%; ⑦ Nano lọc NF 2 kDa, khử muối/tập trung đồng thời; ⑧ Vệ sinh màng CIP | Vận hành nhiệt độ thấp ≤45°C, giữ nguyên cấu trúc tự nhiên của protein|

| 4. Cô đặc và thu hồi hương | ⑨ Hệ 2 hiệu ứng TVR+MVR 1 t H₂O/h, hơi 0.32 kg/kg, điểm kết thúc 65°Brix; ⑩ Cột thu hồi hương bổ sung 0.8% vol | Cánh khuấy MVR chạy bằng khí sinh học tại chỗ, tiêu thụ điện ↓40%|

| 5. Tiệt trùng & tiệt trùng | ⑪ Ống UHT 135°C/4 s, biến tính protein thực vật <5%; ⑫ Giám sát β-glucan trực tuyến, AI liên kết điểm kết thúc tiệt trùng | Tùy chọn UHT nhiệt độ thấp 121°C/4 s|

| 6. Sấy phun | ≮ Tháp sấy phun ly tâm 1 t H₂O/h, khí vào 180°C/khí ra 80°C, kích thước hạt D50 180 µm có thể điều chỉnh; ⑭ Cyclone + rửa ướt, bụi <1 mg/m³ | Giám sát kích thước hạt bằng laser trực tuyến, AI điều chỉnh tần số vòi phun|

| 7. Xử lý bột sau sấy | ⑮ Sàng rung tuyến tính 100-400 mesh, điều chỉnh tốc độ biến tần; ⑯ Máy đóng gói hút chân không bao 25 kg, nạp nitơ O₂<1%; ⑰ Phát hiện kim loại Fe Ø1 mm | Vận chuyển áp suất âm + niêm kín nitơ, hao hụt bột <0.5%|

| 8. CIP & số hóa | ⑱ CIP 5 bồn, màng thu hồi kiềm, hóa chất -28%; ⑲ Allen Bradley PLC + EtherCAT, AI dự đoán 92% sự cố | Bản sao số: liên động CIP theo ΔT+ΔP, tiết kiệm 2% hóa chất mỗi năm|



3、 Hiệu suất và chi phí (Giao hàng kỹ thuật trọng điểm)


-Hiệu suất tổng thể: 1 tấn cơ sở khô → 0.9 tấn bột protein + 0.1 tấn phụ phẩm

-Tiêu thụ năng lượng: 0.35 MWh/tấn bột khô (sau khi khấu trừ MVR+CHP)

-Tiêu thụ nước: <0.9 m³/tấn bột khô (80% tái sử dụng)

-Đầu tư: 20 tấn/ngày cơ sở khô khoảng 1.5 triệu USD, chu kỳ trọng điểm 12 tuần, chứng nhận BRC & EAEU, giao hàng một chạm.



4. Tóm tắt

Thông qua tích hợp “tách màng + TVR + MVR + sấy phun AI + dự án trọng điểm”, Shanghai Benyou Machinery cung cấp giải pháp trọn gói từ “dịch lỏng nguyên liệu” đến “bột protein độ tinh khiết cao”, giúp bạn dễ dàng sở hữu một nhà máy bột protein đẳng cấp thế giới.