Dây chuyền chế biến xoài có thể xử lý một lượng lớn xoài tươi và chế biến thịt xoài thành nhiều sản phẩm xoài khác nhau. Nhờ hiệu quả hoạt động cao, các sản phẩm thịt xoài có thể được bảo quản và vận chuyển trong thời gian dài. Dây chuyền chế biến xoài rất giống với dây chuyền chế biến dứa, và hai loại trái cây này có thể sử dụng cùng một dây chuyền chế biến.



Giới thiệu về dây chuyền chế biến xoài
Xoài tươi thường được đưa vào buồng ủ chín có kiểm soát, sau đó những quả xoài chín hoàn toàn sẽ được chuyển đến dây chuyền chế biến xoài. Xoài có thể được chế biến thành thịt xoài, puree, nước ép, nước ép cô đặc trong, mứt, mứt, v.v.;
Hệ thống chế biến xoài gồm hệ thống rửa và phân loại, hệ thống tách hạt và nghiền thịt, hệ thống lắng và chuẩn hóa, hệ thống thủy phân enzyme và lọc, hệ thống bay hơi, hệ thống tiệt trùng, hệ thống chiết rót vô trùng và hệ thống năng lượng phụ trợ.
Công suất của dây chuyền chế biến xoài là 10 tấn/ngày - 500 tấn/ngày.
Tỷ lệ thu hồi nước xoài: khoảng 55% - 75% (25% - 45% là vỏ và hạt).
Hàm lượng chất rắn của nguyên liệu: 10-14° Brix, nồng độ cuối cùng của nước quả cô đặc: 65~72° Brix, xoài cô đặc.


Đặc điểm của dây chuyền chế biến xoài

Dây chuyền chế biến xoài áp dụng công nghệ chế biến tiên tiến và công nghệ tiết kiệm năng lượng. Máy móc được chế tạo từ vật liệu SUS304/316L và các linh kiện chất lượng cao của các thương hiệu quốc tế. Cung cấp hệ thống bán tự động và tự động hoàn toàn.
Giải pháp trọn gói theo yêu cầu, bao gồm lắp đặt và chạy thử. Thành phẩm xoài có chất lượng tốt, màu sắc hấp dẫn.
Hiệu suất sản xuất cao, vận hành linh hoạt, tùy chỉnh theo nhu cầu khách hàng. Hệ thống giám sát hoàn chỉnh, được trang bị phòng điều khiển để theo dõi từng công đoạn chế biến.
Có thể hiển thị rõ sản lượng hằng ngày.
Thông số nguyên liệu của dây chuyền chế biến xoài
Nguyên liệu ban đầu: xoài tươi
Thành phẩm: thịt xoài, nước ép, puree, paste
Năng lực chế biến: từ 60 tấn/ngày đến 2000 tấn/ngày
Tỷ lệ đầu vào hiệu quả: 55-75% quả tươi (25-45% là phế liệu, vỏ và hạt)
Độ Brix của trái cây: 10-14 Brix
Đóng gói cuối cùng: túi vô trùng/thùng lon/chai thủy tinh/chai PET
Sản lượng thành phẩm: có thể tính toán


Quy trình của dây chuyền chế biến xoài

Xoài tươi được chọn làm nguyên liệu. Chúng tôi vận chuyển xoài đến vị trí chỉ định bằng gầu nâng, sau đó dùng máy rửa bọt khí để làm sạch toàn diện. Sau khi rửa sạch, xoài được đưa tới máy băng chuyền để phân loại thủ công, rồi dùng máy rửa chổi để xử lý bề mặt xoài. Tiếp theo, xoài được vận chuyển đến vị trí chỉ định bằng gầu nâng cao, sau đó dùng máy tách hạt xoài để gọt vỏ và tách hạt. Thịt xoài được gia nhiệt sơ bộ trên thiết bị mới để khử enzyme, sau đó được tinh chế bằng máy đánh tơi, rồi đưa vào bồn đệm. Tiếp theo, chúng tôi tiến hành tiệt trùng vỏ bao đối với thịt xoài, sau đó chiết rót vào thùng vô trùng. Cuối cùng, thịt xoài thành phẩm được xuất khỏi nhà máy.



Dây chuyền chế biến xoài là một dây chuyền sản xuất hiệu quả và hoàn toàn tự động, có thể được thiết kế, chế tạo, lắp đặt và hiệu chỉnh theo nhu cầu của khách hàng. Nhiều dự án thành công của khách hàng giúp bạn yên tâm lựa chọn. Công nghệ tiên tiến mà chúng tôi phát triển sẽ được áp dụng cho dây chuyền chế biến xoài, và kinh nghiệm sản xuất tích lũy sẽ thực sự giúp bạn chiếm ưu thế trong cạnh tranh thị trường tương lai.