Dây chuyền chế biến xoài Thiết bị sản xuất nước xoài máy chế biến xoài
Xoài được trồng trên khắp thế giới. Đây là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và giá trị kinh tế lớn. Chúng tôi thiết kế và chế tạo trọn bộ máy móc chế biến thịt xoài để sản xuất nước ép xoài và puree xoài chất lượng cao, dù là cô đặc đơn hay cô đặc. Chúng tôi có thể cung cấp cả một nhà máy chế biến xoài hoàn chỉnh hoặc từng máy riêng lẻ để đáp ứng các yêu cầu cụ thể.
Trước khi chế biến xoài, chúng ta cần làm sạch và lựa chọn toàn bộ quả xoài để chuẩn bị cho công đoạn chế biến tiếp theo. Xoài được rửa sạch hoàn toàn trong quá trình vận chuyển nguyên liệu nhằm loại bỏ các tạp chất trên bề mặt vỏ.
Sau khi làm sạch, xoài được phân loại bằng máy và thủ công, đồng thời chọn những quả có kích thước tương tự nhau. Nhân viên có thể kiểm tra xoài hiệu quả.
Máy rửa trái cây trong dây chuyền chế biến xoài: bàn chải quay có thể loại bỏ mọi tạp chất và bụi bẩn bám trên quả.
Phân loại và cắt trên dây chuyền phân loại băng tải của chúng tôi. Chúng tôi gần đây đã lắp đặt một nhà máy chế biến xoài, được cấu hình để xử lý xoài và dứa.
Xoài và dứa được làm sạch bằng bàn chải nylon quay và vòi phun trong máy rửa bọt mới của chúng tôi.
Máy gọt xoài được thiết kế đặc biệt để gọt vỏ và tách hạt xoài tươi tự động: bằng cách tách chính xác hạt và vỏ khỏi thịt quả, có thể tối đa hóa năng suất và chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
Phần thịt xoài thô được đưa vào máy nghiền lọc tinh một cấp của chúng tôi, giúp tinh chế thịt xoài đến mức yêu cầu, đồng thời đảm bảo hấp thụ ít không khí và do đó giảm quá trình oxy hóa.
Để bất hoạt enzyme, thịt xoài có thể được đưa đến bộ gia nhiệt sơ bộ dạng ống, đồng thời cũng có thể dùng để gia nhiệt sơ bộ phần thịt thô trước khi được máy nghiền lọc tinh xử lý nhằm đạt năng suất cao hơn.
Máy tách ly tâm có thể được sử dụng để loại bỏ các đốm đen và tiếp tục khử cặn mịn.
Sản phẩm cuối cùng của dây chuyền chế biến xoài của chúng tôi có thể là puree tự nhiên hoặc puree cô đặc.
Trong trường hợp thứ nhất, dịch quả tự nhiên được đưa vào bộ khử khí để loại bỏ không khí trong sản phẩm, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng. Để tránh oxy hóa, quá trình khử khí được thực hiện bằng phun sương trong điều kiện chân không. Hơi hương có thể được ngưng tụ bằng bộ thu hồi hương thơm được trang bị cùng bộ khử khí và trực tiếp bổ sung trở lại sản phẩm.
Đối với puree cô đặc, puree tinh chế được bơm đến thiết bị bay hơi màng liên tục. Tính linh hoạt của các thiết bị bay hơi cào của chúng tôi là vô song: chúng có thể dễ dàng xử lý nước quả có ít hoặc nhiều thịt, nước quả mẫn cảm hoặc chịu nhiệt, cũng như nước quả có độ nhớt thấp hoặc cao. Thời gian lưu là một trong những mức ngắn nhất có thể và quá trình cô đặc được thực hiện trong một kênh duy nhất.
Puree xoài, dạng cô đặc hoặc dạng tự nhiên đơn cô đặc, có thể được tiệt trùng hoặc thanh trùng bằng thiết bị tiệt trùng/thanh trùng trong ống tùy theo yêu cầu cụ thể của ứng dụng.
Sau khi tiệt trùng, các sản phẩm xoài có thể được đóng gói trong túi vô trùng, thùng hoặc hộp nhờ thiết bị đóng gói vô trùng của dây chuyền chế biến xoài.
Quy trình dây chuyền chế biến xoài
Xoài -> rửa -> phân loại -> chải -> loại bỏ vết bẩn -> nghiền nhuyễn -> tinh chế -> bất hoạt enzyme -> loại bỏ cặn cuối cùng -> cô đặc -> tiệt trùng -> chiết rót vô trùng -> puree xoài cô đặc este hóa
Tất cả các dây chuyền sản xuất chế biến xoài đều được thiết kế theo yêu cầu cấp thực phẩm quốc tế và được làm sạch hoàn toàn thông qua quy trình và hệ thống vệ sinh tích hợp hoặc hệ thống CIP trung tâm hoàn toàn tự động. Nhờ đó, thiết bị của nhà máy chế biến xoài có thể vận hành tuần hoàn liên tục và đạt hiệu suất sản xuất tối ưu.
