Thực phẩm nguồn gốc thực vật là loại thực phẩm mô phỏng hương vị và khẩu vị của thực phẩm nguồn gốc động vật, đồng thời vẫn giữ được thành phần dinh dưỡng của thực phẩm thực vật truyền thống. Dưới sự thúc đẩy của “Healthy China 2030”, nhận thức của người dân về dinh dưỡng và tiêu dùng lành mạnh đã được nâng cao toàn diện, và dinh dưỡng từ thực vật cũng ngày càng được coi trọng. Theo dữ liệu từ Research and Markets, quy mô thị trường thực phẩm nguồn gốc thực vật toàn cầu dự kiến sẽ tăng lên 35,5 tỷ USD vào năm 2024, với tốc độ tăng trưởng kép hằng năm đạt 15%. Hiện nay, hơn 800 doanh nghiệp hoặc thương hiệu đã triển khai lĩnh vực thực phẩm nguồn gốc thực vật. Cùng với sự mở rộng của thị trường sản phẩm kem, nhu cầu đối với thiết bị dây chuyền chế biến kem cũng tăng mạnh.

Bối cảnh thị trường của dây chuyền chế biến kem
Môi trường bên ngoài chịu áp lực, năng lực sản xuất trong nước tăng lên, và kem nội địa đang bước vào giai đoạn tăng trưởng
Hơn 80% lượng kem nhập khẩu của Trung Quốc đến từ New Zealand, với nguồn cung và giá cả tương đối ổn định. Tuy nhiên, trong năm 2022, do nhiều yếu tố như tình hình quốc tế, dịch bệnh và chuỗi cung ứng, giá nhập khẩu kem đã tăng đáng kể. Theo số liệu hải quan, giá nhập khẩu trung bình của kem trong năm 2022 là 3.765 USD/tấn, tăng 1,52% so với cùng kỳ. Kem có xuất xứ châu Âu chịu ảnh hưởng trực tiếp từ chiến tranh Nga - Ukraine và có mức giá cao nhất. Trong bối cảnh đó, sản lượng nhập khẩu kem cũng sụt giảm, đạt 255.300 tấn vào năm 2022, giảm 6,4% so với năm 2021.

Ngược lại, các ưu thế của kem nội địa về chuỗi cung ứng và hiệu quả chi phí ngày càng nổi bật, điều này cũng khiến một số nhà nhập khẩu quay trở lại nhìn vào thị trường trong nước. Việc bố trí năng lực sản xuất trong nước cũng trùng khớp với tình hình sản xuất hiện tại của ngành sữa Trung Quốc. Từ nhiều góc độ phân tích, dây chuyền chế biến kem có động lực thị trường cho tốc độ tăng trưởng nhanh.

Các yếu tố kinh tế của dây chuyền chế biến kem
Từ năm ngoái, số lượng bò sữa tại các trang trại trong nước đã tăng đáng kể, sản lượng sữa của Trung Quốc đạt 39,32 triệu tấn vào năm 2022, tăng 6,8% so với cùng kỳ. Trong bối cảnh năng lực sản xuất tăng mạnh, sữa tươi đang dư thừa nguồn cung. Nếu trực tiếp sấy phun thành bột, lợi nhuận sẽ thấp hơn, thậm chí có thể phát sinh lỗ, khiến nhiều nhà máy trong nước tìm kiếm các tổ hợp sản phẩm khác để hấp thụ năng lực dư thừa. So với sữa bột nguyên kem, tổ hợp “sữa gầy + kem” có thể tạo ra lợi nhuận cao hơn. Vì vậy, ngành nhìn chung kỳ vọng thị phần bơ nội địa sẽ tiếp tục tăng trong năm 2023.

Năm 2022, quy mô thị trường kem đóng gói công nghiệp tại Trung Quốc đạt khoảng 40.000 đến 50.000 tấn. Khi công tác kiểm soát dịch kết thúc và kem không ngừng được đổi mới trong lĩnh vực ứng dụng, thị phần sẽ tiếp tục mở rộng. Từ nhiều góc độ phân tích, việc sử dụng dây chuyền chế biến kem có thể tạo ra giá trị kinh tế tốt.

Beyond Machinery chuyên thiết kế và sản xuất dây chuyền chế biến kem lỏng. Chúng tôi có kinh nghiệm phong phú và công nghệ chín muồi trong thiết kế và sản xuất trọn bộ thiết bị dây chuyền chế biến kem lỏng. Thiết bị dây chuyền chế biến kem lỏng của chúng tôi đã được sử dụng ổn định trong thời gian dài tại nhiều quốc gia trên thế giới và phát huy giá trị riêng biệt. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để nhận giải pháp tùy chỉnh và báo giá mới nhất cho dây chuyền chế biến kem.