Hầm làm mát phun liên tục là một thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong các quy trình công nghiệp để làm mát nhanh sản phẩm hoặc vật liệu. Thiết bị này thường được dùng trong ngành thực phẩm và đồ uống để làm nguội các sản phẩm như bánh nướng, bánh kẹo và đồ uống.

Hầm làm mát gồm một băng tải dài chạy qua một khoang dạng đường hầm. Sản phẩm hoặc vật liệu cần làm mát được đặt trên băng tải, băng tải di chuyển qua hầm với tốc độ được kiểm soát. Khi sản phẩm di chuyển trong hầm, nó được phun liên tục bằng nước mát hoặc chất lỏng làm lạnh.

Các đầu phun được bố trí chiến lược dọc theo chiều dài hầm để đảm bảo làm mát đều và hiệu quả. Chất lỏng lạnh hấp thụ nhiệt từ sản phẩm, khiến sản phẩm nguội nhanh. Phần nhiệt dư được mang đi bởi chất lỏng, sau đó chất lỏng được tuần hoàn lại và làm lạnh bằng hệ thống lạnh.

Hầm làm mát có thể được trang bị các thiết lập điều chỉnh cho tốc độ băng tải, cường độ phun và kiểm soát nhiệt độ, cho phép điều kiện làm mát chính xác theo yêu cầu riêng của từng sản phẩm. Chiều dài và chiều rộng của hầm cũng có thể tùy chỉnh để đáp ứng các năng lực sản xuất và kích thước sản phẩm khác nhau.

Nhìn chung, hầm làm mát phun liên tục mang đến giải pháp làm mát nhanh và hiệu quả, đảm bảo sản phẩm được làm nguội kịp thời để duy trì chất lượng và kéo dài thời hạn sử dụng.

Ứng dụng

Máy làm mát phun hầm sử dụng nước ấm tuần hoàn để làm nguội sơ bộ và dùng nước lạnh phun để làm mát, gồm 3 công đoạn; nhiệt độ và thời gian lưu có thể được điều chỉnh và tự động kiểm soát; loại máy làm mát này được sử dụng rộng rãi để làm nguội chai, lon đựng sữa chua có tính axit, nước trái cây, đồ uống, bia và hương liệu, v.v.