thông tin

Bộ tiệt trùng tấm, còn được gọi là bộ trao đổi nhiệt tấm, là một loại thiết bị tiệt trùng khác thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống. Thiết bị này được thiết kế để gia nhiệt và tiệt trùng các sản phẩm lỏng thông qua một loạt các tấm kim loại.

Bộ tiệt trùng tấm gồm nhiều tấm có hoa văn gợn sóng để tạo dòng chảy rối và tăng hiệu suất truyền nhiệt. Sản phẩm lỏng chảy giữa các tấm, trong khi hơi nước hoặc nước nóng được tuần hoàn ở phía còn lại. Nhờ đó, quá trình truyền nhiệt diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, nâng nhiệt độ sản phẩm lên mức tiệt trùng mong muốn trong thời gian ngắn.

Bộ tiệt trùng tấm đặc biệt phù hợp cho các chất lỏng có độ nhớt thấp, như nước ép trái cây, nước sốt và súp. Thiết bị có các ưu điểm như kết cấu gọn, hiệu suất truyền nhiệt cao và dễ bảo trì. Đồng thời, thiết bị cũng có thể xử lý khối lượng sản phẩm lớn với mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu.

Giống như bộ tiệt trùng ống, bộ tiệt trùng tấm cần được vệ sinh và bảo trì định kỳ để ngăn ngừa đóng cặn và đảm bảo vận hành đúng cách. Việc này bao gồm tháo rời và kiểm tra định kỳ các tấm để loại bỏ mọi cặn bám hoặc tích tụ có thể ảnh hưởng đến hiệu suất.


Lĩnh vực ứng dụng:ngành đồ uống nước trái cây và các ngành thực phẩm lỏng khác. Cụm trao đổi nhiệt ống được thiết kế để tiệt trùng và làm lạnh sữa, nước trái cây, cũng như các sản phẩm có chứa xơ và hạt. Nhiệt độ tiệt trùng thường là 135℃~140℃, giữ nhiệt trong 4 giây.


Thiết kế tiêu chuẩn:Cụm thiết bị được lắp ráp sẵn và kiểm tra trước khi xuất xưởng. Việc lắp đặt tại hiện trường chỉ cần kết nối với các tiện ích bên ngoài như đầu vào và đầu ra sản phẩm, nước, hơi nước, khí nén và điện.

Cụm thiết bị gồm:
- Khung máy
- Bộ trao đổi nhiệt ống gồm:
Phần tái sinh
Phần tiệt trùng
Phần nước nóng
Phần làm lạnh
- Bồn cân bằng
- Bơm sản phẩm
Ống giữ nhiệt
Bơm nước nóng
- Tủ điều khiển gồm:
Bộ điều khiển PLC
Giao diện người-máy màu
Báo động nhiệt độ cao và thấp
Báo động nhiệt độ cao và lưu lượng thấp ở khu vực nước nóng
Nút khởi động/dừng cho các bơm
Chỉ thị và điều khiển nhiệt độ thanh trùng
- Bộ ống, van và phụ kiện bên trong
Thiết bị được thiết kế để CIP thông qua tuần hoàn qua bồn cân bằng và tự động định lượng hóa chất.


Thông số kỹ thuật:5℃→65℃(đồng hóa)→137℃(3-5 giây)→20℃-25℃. Hệ thống UHT này áp dụng gia nhiệt siêu cao để tiệt trùng các sản phẩm sữa lỏng, đồ uống trà và nước trái cây cho quá trình chiết rót vô trùng; nhiệt độ tiệt trùng là 137℃, giữ trong 3~5 giây, nhờ đó giữ lại dinh dưỡng tự nhiên và hương vị của sữa và nước trái cây;

Máy này có các đặc điểm sau: hiệu suất thu hồi nhiệt cao, thiết kế kết cấu gọn, hình thức đẹp và khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt, v.v.; nhiệt độ đầu ra của máy có thể tự điều chỉnh nên phù hợp cho quy trình chiết rót nóng và đồng thời cả chiết rót lạnh vô trùng;