thông tin

Máy chần sơ và luộc dạng xoắn ốc là một loại thiết bị dùng trong chế biến thực phẩm. Thiết bị này chủ yếu được sử dụng trong công đoạn tiền xử lý rau củ, trái cây và hải sản, trong đó nguyên liệu được gia nhiệt và liên tục di chuyển qua các vòi phun hoặc bể chứa, sau đó được nấu trong thời gian ngắn. Sau đó, nguyên liệu được đưa ra khỏi máy để tiếp tục chế biến hoặc chần sơ. Ưu điểm của máy chần sơ là có thể gia nhiệt và nấu chín nguyên liệu nhanh chóng, đồng đều, đồng thời tránh được tình trạng nấu quá chín hoặc quá nhiệt. Thiết bị giúp nâng cao chất lượng và hương vị nguyên liệu, đồng thời giảm thời gian và chi phí cho các công đoạn chế biến tiếp theo.

Ngoài ra, máy chần sơ và luộc dạng xoắn ốc còn có các đặc điểm sau:
1. Nhiệt độ và thời gian có thể điều chỉnh: Nhiệt độ và thời gian có thể được điều chỉnh theo yêu cầu của từng loại nguyên liệu để đảm bảo hiệu quả chế biến tốt nhất.
2. An toàn vệ sinh: Được làm bằng thép không gỉ, dễ dàng vệ sinh và khử trùng, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Điều khiển tự động: Áp dụng hệ thống điều khiển tự động tiên tiến để thực hiện vận hành lập trình và nâng cao hiệu suất sản xuất.
4. Đa chức năng: Có thể thích ứng với nhiều loại và kích cỡ nguyên liệu khác nhau, đáp ứng đa dạng nhu cầu chế biến.

Thiết bị này chủ yếu được sử dụng để làm mềm toàn bộ, diệt enzyme, tiệt trùng và các mục đích khác đối với nhiều loại trái cây. Nguyên liệu được nạp bằng chuyển động xoắn ốc, có lớp cách nhiệt an toàn, nấu liên tục bằng nước và nguyên liệu được đảo ra ngoài bằng dao gạt lật chuyên dụng. Điều khiển tốc độ bằng biến tần.

Phù hợp cho quá trình tiền nấu liên tục đối với trái cây và rau củ có kích thước nhỏ hoặc trái cây đã được nghiền nhỏ thành miếng, nhằm diệt enzyme và làm mềm trái cây. Toàn bộ vật liệu của máy là thép không gỉ SUS304, nạp liệu bằng vít xoắn, có lớp cách nhiệt bảo vệ. Tiền nấu liên tục bằng ngâm nước, sản phẩm được xả ra bằng dao gạt mềm.

Nhiệt độ nấu: ≤100℃

Tóm lại, máy chần và nấu sơ dạng xoắn ốc là thiết bị hiệu quả, tiện lợi và đa năng, được sử dụng rộng rãi trong quá trình xử lý sơ bộ rau, quả và thủy sản trong ngành chế biến thực phẩm.